Морковный сок может повысить давление — предупреждает диетолог Наталья Динуллина. А вот батат, помидоры, тыква, чеснок, красный лук, перец чили и зелень — защитники сердца. Чеснок снижает давление на 10 единиц, ликопин в помидорах полезен после инфаркта, капсаицин в чили разжижает кровь. «Чем разнообразнее овощи, тем надёжнее защита», — говорит эксперт. Подробности — в материале oren.aif.ru.
Морковь и давление — можно ли есть при гипертонии
Морковь, которую многие привыкли считать едва ли не самым безобидным овощем на столе, в виде свежевыжатого сока способна повысить давление — об этом напомнила диетолог областного центра общественного здоровья Наталья Динуллина.
По её словам, каротин и ликопин, содержащиеся в корнеплоде, при неумеренном употреблении могут сыграть с гипертониками злую шутку, поэтому включать морковь, а особенно морковный сок в рацион стоит с оглядкой.
«Я всегда говорю пациентам: полезно не значит без ограничений, — подчёркивает Динуллина. — Морковный сок — прекрасный продукт, но тем, кто следит за давлением, лучше знать меру».
Батат для сердца — клетчатка, витамин А и ликопин
Впрочем, если говорить о защитниках сердца, то первым в этом списке диетолог называет батат.
Этот сладкий картофель — настоящий кладезь клетчатки, витамина А и ликопина. Он не только улучшает работу кишечника, но и защищает глаза благодаря высокому содержанию витамина А.
Ликопин, который в батате тоже присутствует, расширяет сосуды и снижает уровень холестерина, а значит, работает на профилактику атеросклероза. По мнению Натальи Динуллиной, батат заслуженно может считаться универсальным продуктом, который одинаково полезен и для пищеварения, и для сердечно-сосудистой системы.
Помидоры — после инфаркта и для профилактики
Не уступают ему и помидоры, которые диетолог относит к числу суперпродуктов для сердца. Они богаты витаминами С и РР, железом и ликопином. Ликопин не только улучшает кровообращение, но и снижает риск ишемической болезни сердца, гипертонии и анемии, а потому особенно полезно включать помидоры в рацион после инфаркта.
«Это тот случай, когда обычный овощ с грядки работает лучше многих аптечных добавок, — уверена специалист. — Главное — есть его регулярно и в свежем виде».
Тыква для сердца — пектин и снижение давления
Тыква, продолжает Динуллина, — ценный источник пектина, который помогает предотвратить атеросклероз, а также витаминов группы В, С и Е и целого набора минералов: меди, железа, калия, кальция и фосфора.
Этот овощ снижает артериальное давление и препятствует образованию атеросклеротических бляшек, что делает его незаменимым в осенне-зимний период, когда организм особенно нуждается в поддержке.
Чеснок и красный лук — витамины для миокарда
Мощным защитником сердца диетолог называет чеснок. Он содержит витамины С и В6, марганец, а также аллицин и флавоноиды. Аллицин, взаимодействуя с эритроцитами, образует сероводород, который расширяет сосуды и снижает нагрузку на сердце.
Регулярное употребление чеснока, по словам Динуллиной, может помочь снизить артериальное давление примерно на 10 единиц и предотвратить сердечную недостаточность. «Это, пожалуй, самое доступное средство профилактики, которое есть практически на каждой кухне», — отмечает она.
Полезен для сердца и красный лук, богатый витаминами С, В, фолиевой кислотой, марганцем и калием. Этот овощ укрепляет миокард, выводит токсины и снижает риск атеросклероза.
Чили и чёрный перец — разжижение крови и тромбозы
Болгарский перец — настоящий кладезь витаминов и минералов: в нём есть витамины А, С, К, Р, Н, а также магний, калий, хлор, медь, фосфор, натрий, железо, йод, цинк, фтор и молибден. Однако людям с аритмией и ишемической болезнью сердца Динуллина советует употреблять его с осторожностью, чтобы не спровоцировать обострение.
Перец чили тоже полезен для сердца: в его состав входят витамины В5, В6 и С, калий, магний, марганец, железо, лютеин и зеаксантин. Капсаицин в перце чили разжижает кровь и снижает риск тромбозов. Исследования показывают, что в странах, где чили является популярным продуктом, риск развития ишемической болезни сердца значительно ниже, и это, по мнению диетолога, лишний раз подтверждает: острое не всегда вредно.
Черный перец также содержит витамины А, С, К, Е и минералы — магний, калий, фтор, натрий и кальций, — а потому заслуживает места на столе наравне с другими приправами.
Не стоит забывать и о зелени. Шпинат, руккола и зелень горчицы богаты витаминами и минералами, которые помогают поддерживать здоровье сердца. Как подчёркивает Наталья Динуллина, главный принцип здесь прост: чем разнообразнее овощи и зелень в рационе, тем надёжнее защита для сердца, и даже такой привычный продукт, как морковь, требует внимательного отношения к себе.
