Хрустящая хлебно-сырная корочка придает пикантности нежнейшим мясным шарикам из индейки, причем в качестве начинки можно использовать не только грибочки - сыр, шпинат, орехи, сухофрукты отлично впишутся в великолепную гамму вкусов.
Ингредиенты
Для мясных шариков:
700 г. фарша (можно взять куриный, индюшиный или телячий)
1 яйцо
2 небольших луковицы
Соль, черный молотый перец, приправы по вкусу
Грибы (шампиньоны, вешенки) – 200 г.
Для хлебно-сырной корочки:
100 г. белого хлеба (батон)
100 г. любого твердого сыра (идеально с пармезаном)
50 г. мягкого сливочного масла
Зелень (петрушка, укроп, тимьян) – по вкусу
1 зубчик чеснока
Процесс приготовления:
- В готовый фарш добавить соль, черный молотый перец, приправы, яйцо, одну измельченную луковицу. Все хорошо смешать, несколько раз отбить фарш об миску, убрать в холодильник на 10-15 минут.
- Вторую луковицу измельчить, обжарить до золотистого цвета, добавить порезанные грибы, соль, перец по вкусу и тушить до испарения жидкости. Чуть остудить.
- Теперь приготовим хлебно-сырную корочку. Белый хлеб или батон измельчить в блендере, добавить натертый на мелкой терке сыр, мелко порубленный чеснок, измельченную зелень, мягкое сливочное масло. Все хорошенько смешать для объединения всех компонентов.
- Духовку разогреть до 200 С, противень или подходящую форму застелить фольгой, смазанной маслом.
- Из фарша сделать небольшую лепешку, выложить грибную начинку, сформировать шар, обвалять в приготовленной крошке.
- Подготовить таким образом все шарики, выложить в форму, если осталась хлебная крошка, посыпать сверху наши шарики.
- Отправить форму в разогретую духовку на 35-40 минут, если крошка будет подгорать, накрыть фольгой.
- На гарнир лучше всего приготовить овощной салат, так как мясные шарики получаются довольно сытными, но отварная гречка или рис также будут неплохим дополнением.
Не постом единым. Мясной мастер-класс от шеф-повара 
Четыре блюда из фарша: летние рецепты 
Солянка: первое или второе? 
Необычные блюда из огурцов 
Ягодные фантазии. Что можно приготовить из малины и вишни
Правила комментирования
Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!
Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:
Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)
Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.
В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.
Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.
Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.
Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.
Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.
Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.
Закрыть