Его считали лакомством богов, многие столетия к нему относятся как к священному продукту, как из-за его необычайной сладости, так и из-за его дефицита, многие считают , что он – панацея от всех болезней. Мы затронем, пожалуй, самую сладкую тему, и поговорим о меде. На 14 августа в этом году приходится Медовый спас. Мы отправились на Центральный рынок г. Оренбурга и узнали у пасечников, в каком положении сейчас находится «медовый бизнес».
Нам посчастливилось познакомиться с целым семейным подрядом Гурьяновых из села Буланово Октябрьского района.
«Луговой, гречишный, полевой, цветочный, разновидностей меда – огромное множество, но самое главное чтобы мед добывался своими руками без помощи искусственных добавок, как это делают пасечники - однодневки», - рассказывает пасечница Галина Алексеевна.
1 кг хорошего свежего меда стоит на рынке 350-400 рублей. Такая цена указана у всех местных производителей. Если учитывать, что килограмма хватит надолго, то можно сказать, что мед- вполне доступный продукт.
«1 кг меда стоит около 400 рублей, мы делаем очень хорошие скидки пенсионерам. Мы все понимаем, что в наше время денег ни на что не хватает, и если к нам приходит бабулька и просит уступить, мы с удовольствием идем ей на встречу и отдаем мед намного дешевле», - поясняет опытный пчеловод Ирина Владимировна.
Беда пчеловодов сегодня — перекупщики. Медовые спекулянты могут продавать мед в три раза дороже, закупочной цены. Поэтому приходится искать покупателя на стороне: знакомые, знакомые знакомых, и так далее. И это притом, что рынок меда в нашей области — перенасыщен. Правда, за качеством меда гонятся не все. Три года назад цены на мед взлетели. На вдруг открывшуюся «кормушку» слетелись пчеловоды-однодневки, желающие только получить прибыль. Эти «медоделы», мало того, что производят плохой мед, так еще и сбивают цены на рынке.
Все местные производители, с которыми мы разговаривали на рынке, активно выступают против медовых ярмарок. Нам, как покупателям не известны все тонкости производства, но пасечники рассказали несколько секретов.
Как выбрать правильный мед
1. При выборе меда нужно обращать особое внимание на таблички производителя, если весь ряд уставлен одинаковыми, значит перед вами – пчеловод однодневка.
2. Так же нужно не забывать, что не бывает розового, синего и прочих медов. Если вы видите розовый мед – там краситель.
3. Пчелиное маточное молочко – очень полезный продукт.
«Для того,чтобы добыть флягу такого молочка потребуется 10 лет, с учетом того, что срок годности – ограничен. Большой объем продаваемой продукции говорит о том, что молочко добыто искусственным путем», - поясняют пчеловоды
Тонкостей при выборе меда очень много. Но все же, свой производитель всегда лучше чужого. Своему можно доверять.
Пользуясь этими советами можно избежать лже-производителей и купить действительно ценный и целебный продукт.
Почему оренбургские пасечники не могут сбыть свою продукцию? 
Школьная пасека «Золотая пчела» поставляет на столы учеников мед 
Чак-чак – солнечный дар гостям 
Вафли - «печенье в клеточку», свернутое в рожок 
В гастрономии правил нет, или Поиск идеального торта