В Оренбургском филиале при исследовании колбасных изделий выявлены незаявленные компоненты. В говяжьих сосисках, произведенных по ГОСТ 23670-2019, обнаружена ДНК курицы и свинины. Это нарушение требований технического регламента Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки». Результаты внесены в систему «Веста» и направлены в Россельхознадзор.
С начала 2026 года из лаборатории доставлено 6 проб, из которых одна показала несоответствие по двум показателям. В 2025 году нарушения выявлены в 20% исследованных проб (18 несоответствий из 84).
Мясные товары часто фальсифицируют, заменяя дорогое мясо дешевым или субпродуктами, что снижает качество продукции. Контроль и идентификация мяса с помощью метода ПЦР важны для безопасности и защиты потребителей. Метод ПЦР отличается быстротой, специфичностью и универсальностью, позволяя анализировать как сырье, так и готовые продукты.
Подписывайтесь на АиФ в  MAX
|
