Летние каникулы должны укрепить детский организм, но жаркая погода вносит коррективы в привычный режим питания. 
Врач-педиатр Центра общественного здоровья Елена Денисова объясняет, как грамотно перестроить детское меню в летние месяцы. Ключевой совет — поменять местами обед и полдник: в знойное полуденное время, когда аппетит снижен, лучше предложить лёгкий перекус, а калорийный обед перенести на время, когда жара спадёт. Увеличьте долю молочных продуктов. Обязательно — сезонные овощи и зелень . Жиры — растительные масла и орехи. Напитки: охлаждённый зелёный чай, морсы, компоты без сахара, слабогазированная минеральная вода. Десерт — сезонные фрукты и ягоды, а не булочки и пирожные. В материале oren.aif.ru— почему «свежеедение» сейчас актуально как никогда, какие продукты должны быть на столе каждый день и как не навредить ребёнку в жару.
Кисломолочные продукты и сезонные овощи: что должно быть в рационе
По словам Елены Денисовой, в летние месяцы следует пересмотреть структуру детского меню в пользу увеличения доли молочных продуктов.
«Увеличьте количество молока и молочных продуктов в рационе – в основном за счёт кисломолочных напитков и творога, как источников наиболее полноценного белка», – советует педиатр.
Кроме того, на столе у ребёнка обязательно должны присутствовать сезонные дары огорода: редис, ранняя капуста, репа, морковь, свёкла (включая свекольную ботву), свежие огурцы и помидоры, молодой картофель. Не стоит забывать и о разнообразной зелени – как огородной (укроп, петрушка, кинза, салат, зелёный лук и чеснок), так и дикорастущей (ревень, щавель, крапива). Эти продукты, по мнению эксперта, являются природными кладовыми витаминов и микроэлементов.
Лёгкий перекус вместо тяжёлой еды: как не перегружать ребёнка в полдень
Одним из ключевых советов специалиста становится рекомендация по корректировке режима питания.
«В жаркие летние месяцы обед и полдник стоит поменять местами – это более физиологично», – поясняет Елена Денисова.
Она уточняет, что в особо знойное полуденное время, когда аппетит у ребёнка резко снижен, не стоит насильно кормить его тяжёлой пищей. Лучше предложить лёгкий перекус – например, кисломолочный напиток и фрукт.
Чуть позже, когда жара спадёт, малыш с удовольствием съест полноценный обед, состоящий из более калорийных и богатых белком блюд.
Белки и жиры: почему ребёнку нужно мясо, орехи и растительные масла
Особое внимание в летнем рационе, по словам педиатра, следует уделить достаточному количеству белков, особенно животного происхождения. Хорошими источниками полноценных белков могут послужить молочные коктейли (правда, с оговоркой: в них не должно быть слишком много сахара). Дополнить напиток можно бутербродом из цельнозернового хлеба с холодным мясом и сыром или лёгкой кашей.
Не менее важны и жиры – как животные, так и растительные.
«В рационе обязательно должны быть растительные масла – подсолнечное, кукурузное, арахисовое и оливковое, а также орехи, – перечисляет эксперт. – Именно эти продукты снабжают подрастающий организм незаменимыми полиненасыщенными жирными кислотами, которые участвуют в жировом обмене, усиливают выведение холестерина и укрепляют кровеносные сосуды».
Зелёный чай, морсы и минералка: что пить ребёнку в жару
В летнюю жару, предупреждает Елена Денисова, потребность организма в жидкости значительно возрастает, поэтому контролю за питьевым режимом следует уделять особое внимание. Всегда необходимо иметь запас свежей кипячёной воды, а ещё лучше – отвара шиповника, несладкого компота или сока. Особенно актуально это в загородных условиях, где у ребёнка может возникнуть соблазн напиться сырой воды, что чревато расстройствами пищеварения.
Отличными напитками для детей в жаркий день, по мнению педиатра, станут охлаждённый (до 18–20 градусов) зелёный чай, морсы и компоты без сахара. Хорошим жаждоутоляющим эффектом обладает и слабогазированная минеральная вода.
«Лучше всего пить достаточно жидкости с утра, создавая своеобразный водный запас, – советует Елена Денисова. – Днём, в разгар жары, питьё следует давать по первому требованию. Не стоит предлагать ребёнку выпить залпом весь стакан – вполне достаточно полстакана, но маленькими глоточками и без спешки».
Сахар под запрет, фрукты — в приоритет: полезный десерт для ребёнка
Интенсивный рост ребёнка и усиленное потоотделение, по словам педиатра, сопровождаются большой потерей витаминов, поэтому «свежеедение» сейчас актуально как никогда. На завтрак, обед, полдник и ужин малыш должен получать витаминосодержащие продукты преимущественно в сыром или слегка переработанном виде. Это могут быть салаты и винегреты с растительными маслами и орехами, холодные овощные супы и фруктово-ягодные пюре.
«Витаминный дефицит и белковая недостаточность усугубляются избыточным содержанием углеводов, – подчёркивает Елена Денисова. – Не стоит баловать ребёнка булочками и пирожными, особенно перед едой. Отличным десертом станут сезонные фрукты и ягоды».
Соблюдение этих несложных правил, уверена педиатр, поможет провести летний отдых с максимальной пользой для растущего организма.
