Сальмонелла была обнаружена в мясе птицы производства ЗАО «Уральский бройлер» в результате плановых проверок дошкольных учреждений и предприятий общественного питания, – сообщает пресс-служба управления Россельхознадзора по Оренбургской области.
Кроме того, сальмонелла и листерия были найдены в полуфабрикатах предприятия при проведении производственного контроля.
Результатом обнаружения бактерий в продуктах стала внеплановая проверка «Уральского бройлера» на предмет соблюдения требований законодательства страны в сфере ветеринарии. Она показала ряд нарушений. В частности, не работал дезбарьер при въезде на территорию предприятия, в цехе по переработке птицы отсутствовало дополнительное рабочее место для ветеринарного врача. Место ветеринарного врача на проточной линии обработки тушек птицы не оборудовано должным образом, а на стенах и потолках основных производственных помещений есть места с отбитой штукатуркой, что препятствует, по заключению специалистов надзорного ведомства, качественной мойке и дезинфекции.
На предприятии введен режим усиленного лабораторного контроля. В течение более чем трех месяцев от 10 партий товаров будут браться пробы для исследования. Руководство «Уральского бройлера» получило предписание устранить выявленные нарушения. На предприятие наложен штраф.
Позднее в правительстве региона разъяснили ситуацию с обнаружением сальмонеллы. Подробнее>>
"Уральский бройлер" оштрафован за нарушение закона о торговле 
«Уральский бройлер» незаконно уволил сотрудницу за бутылку водки 
В Оренбурге продавали колбасу, зараженную африканской чумой свиней 
Россельхознадзор: в изделиях оренбургской птицефабрики найдена сальмонелла 
В правительстве Оренбуржья разъяснили ситуацию с сальмонеллой в курятине