На оренбургской птицефабрике были обнаружены куриные крылья и фарш из мяса курицы общим весом 3,5 тонны, при исследовании которых найдена патогенная бактерия Listeria monocytogenes.
Листериоз - инфекционная болезнь из группы зоонозов. У человека заболевание протекает либо в виде острого сепсиса (с поражением центральной нервной системы, миндалин, лимфатических узлов, печени, селезенки), либо в хронической форме (стертая).
Листерии способны накапливаться при хранении продуктов даже в домашних холодильниках, когда многие другие бактерии гибнут.
Профилактикой инфекции являются ветеринарно-санитарные мероприятия, пресечение путей передачи инфекции.
На птицефабрике была проведена утилизация зараженной продукции путем переработки на мясокостную муку.
Смотрите также:
- Роспотребнадзор: уже 22 человека заболели в результате отравления в Орске →
- Количество пострадавших в санатории «Строитель» выросло до 71 человека →
- 43 орских школьника подхватили норовирус из-за капустного салата →