Избыток сахара может приводить к депрессии. Диетолог Наталья Динуллина: сладкое даёт резкий скачок глюкозы → эйфория (дофамин) → зависимость → падение → упадок и тревога. Сахар меняет микробиоту, запускает воспаление в нейроглии, снижает серотонин и дофамин. Безопасно — до 50 г, лучше до 25 г. «Сладкое не должно заменять эмоции». Подробности — в материале oren.aif.ru.
Влияние сахара на психику — депрессия и тревога
Мы привыкли добавлять сахар в чай или кофе, утолять жажду соком или газировкой, а каждое чаепитие доставать вазочку с конфетами. В быту ходит утверждение, что глюкоза нужна головному мозгу.
Так ли это на самом деле, рассказывает диетолог центра общественного здоровья Наталья Динуллина.
«Действительно, головной мозг очень чувствителен к падениям уровня сахара в крови, ведь глюкоза — источник энергии. Однако какое количество сахара ему нужно?» — задаётся вопросом специалист. По её словам, для работы наших органов оптимальным является ровный уровень глюкозы крови с постепенным падением — вот здесь начинается физиологический голод. Добиться этого можно, только употребляя сложные углеводы, поскольку они не дают резких скачков сахара и инсулина.
Сахарная зависимость — как формируется и как бороться
Что же происходит, когда мы каждый день буквально «засахариваем» свой организм простыми углеводами? Глюкоза влияет на производство сразу трёх нейромедиаторов — дофамина, серотонина, глутамата, которые управляют нашим настроением.
Источники простых углеводов приводят к резкому повышению уровня глюкозы крови — для головного мозга это эйфория (дофамин), вот здесь начинается зависимость: мозг понимает, что есть такое вещество, в ответ на которое нам хорошо, поэтому в стрессовой ситуации мы неосознанно будем тянуться к сладким продуктам.
Кроме того, в ответ на всплеск глюкозы вырабатывается большое количество инсулина, сахар «закачивается» в клетку, и его концентрация в крови резко падает — это приводит к упадку сил, сонливости, раздражительности. Хочется съесть ещё и ещё.
Серотонин, тревога и кишечная микробиота
Высокий уровень инсулина запускает выработку серотонина — он обеспечивает нам спокойствие и ощущение безопасности, но затем его уровень также падает, что провоцирует тревогу.
Постоянный высокий уровень глюкозы запускает воспаление в нейроглии — это ткань, питающая и защищающая нейроны, — что в свою очередь снижает уровень серотонина и дофамина. Выявлена связь избытка сахара в рационе и депрессивных расстройств, нарушений сна. Показательным является то, что больные сахарным диабетом чаще испытывают симптомы депрессии.
Безопасная доза: 25–50 граммов в день
Безопасная доза сахара — до 50 граммов, но лучше сократить до 25 граммов, поскольку мы не можем точно учесть весь сахар в нашем рационе.
Намного важнее цифр избавиться от сахарной зависимости и наладить пищевое поведение. Сладкие продукты не должны заменять эмоции.
