Котлеты из столовой школы №85 Оренбурга отправили на экспертизу в Россельхознадзор. Об этом 15 сентября сообщили городской администрации.
Напомним, котлеты неестественного красного цвета на обед школьникам подали 10 сентября. Гарниром, который также вызвал недоумение у учеников, к мясному блюду стала гречка вперемешку с кукурузой,
Директор школы направила в адрес комбината школьного питания «Огонек» претензию с требованием разъяснить данный факт. Согалсно официальному ответу комбината, при приемке мяса замечаний к его вкусу, цвету и консистенции не поступало, что свидетельствует о безопасности мясного сырья. Готовились котлеты в соответствии со всеми требованиями технологической карты. Несмотря на это технологами КШП была начата проверка.
— Одной из возможных причин красного цвета мяса может быть его реакция на взаимодействие с томатной пастой, рисом и другими ингредиентами блюда. Для установления или опровержения данного факта образцы продукции будут направлены в лабораторию Россельхознадзора для экспертизы, - сообщил генеральный директор КШП «Огонек» Дмитрий Затонский.
