Некоторые производители продают рис более низкого качества, чем заявлено на упаковке. Такие итоги подвели в Роскачестве, исследовав продукт двадцати торговых марок. В ходе исследования рис проверили по 443 показателям качества и безопасности. Согласно информации на упаковке, в пакетах содержался рис первого и третьего сортов (круглозерный). В ходе исследования эксперты установили, что рис шести производителей не соответствует заявленному на этикетке сорту, что является нарушением прав потребителей на достоверную маркировку. Рис только одной марки, произведенный в Ростовской области, можно назвать «идеальным». Товар претендует на получение российского Знака качества.
В ходе исследования оказалось, что у риса шести марок повышенное содержание «дробленки», что является несоответствием заявленной сортности продукции по ГОСТу.
Помимо наличия ломаных зерен рис марок Victoria и «Алтайская сказка» не содержали на упаковке указания, что они изготовлены по ГОСТ, однако на упаковке заявлен первый сорт. Указывать сорт может лишь тот производитель, рис которого изготовлен по ГОСТу. Если же товар изготовлен по техническим условиям производителя, указание сорта является маркетинговым ходом, вводящим потребителя в заблуждение.
Остальные бренды риса не обманывают в маркировке по части заявленного сорта и уложились по этому показателю в ГОСТ.
Для того, чтоб выяснить натуральность риса эксперты оценили такой показатель, как объем крахмала в крупе. Рис должен состоять из воды, минеральных веществ (натрий, калий, кальций, железо), а также витаминов и углеводов (крахмала). Последние составляют большую часть.
У риса каждого из брендов процент углевода составил 85-89%, что говорит, что рис — настоящий, а вот страхи потребителей в части содержания пестицидов и вредителей в рисе оказались не напрасны.
Так, в рисе Victoria обнаружен мертвый рисовый долгоносик. Это жук размером 2,5–3,5 мм, который попадает в культуру при несоблюдении условий хранения крупы на производстве или при ее реализации. Например, если упаковка недостаточно герметична, долгоносик может залезть в крупу уже в магазине. Употребить вместе с кашей вредителя несмертельно, но в любом случае, его наличие в крупе является нарушением технического регламента Таможенного союза 021/2011.
Как отметили в Роскачестве, в 2016 году в рисе марок «Яровое поле», «Скайфуд», «Шебекинский» и «Тугова гора» были обнаружены живые насекомые. Больше всего их попалось в упаковке продукта «Тугова гора» — 34 штуки.
В этом году в рисе 11 торговых марок зафиксированы следовые количества пестицидов. В основном это фунгициды. Превышений уровня, допустимого законодательством, не выявлено.
По результатам исследования 2021 года рис торговой марки «Степь», произведенный в Ростовской области, единственный, кто соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества. Продукт является претендентом на получение российского Знака качества. В нем отсутствуют пестициды даже в следовых количествах, крупа свежая, показатель влажности и другие параметры в норме.
При выборе риса эксперты рекомендуют обращать внимание на информацию на упаковке. Не стоит слепо доверять всему, что пишет производитель.
Так, рис «На здоровье», на котором указано, что продукт имеет «диплом победителя областного конкурса качества» имеет превышения по дробленому зерну, а также содержит следовое количество пестицидов. Заявленный как имеющий эко-сертификат рис марки «Царь», согласно закону об органической продукции, может иметь только одну официальную маркировку, подтверждающую повышенное качество и безопасность продукта — это знак «Органик». Чтобы его получить, необходимо пройти необходимую сертификацию. Все остальные подобные заявления: «натуральный», «эко», «био» и др. — не более, чем маркетинговый ход. Аналогичная ситуация с заявлением «100% натуральный» на упаковках риса «Алтайская сказка» и Astoria.
Веерное исследование риса, проведенное Роскачеством в 2016 и 2021 годах, показывает общую картину качества круглозерного риса в России. В целом отечественный рынок риса можно назвать достаточно конкурентным и имеющим экспортный потенциал, хотя проблем в нем хватает.