Традиция консервировать овощи и фрукты появилась еще в Древней Руси, когда появилась необходимость сохранять осенний урожай подольше. Обычай закатывать банки прижился и остается даже в XXI веке, несмотря на то, в магазинах сейчас можно купить даже самые диковинные заготовки.
Почти все опрошенные нами горожане сами выращивают урожай на приусадебный участках и огородах. Людмила Федоровна – заядлая дачница и настоящая хозяйка, не представляющая свое лето без заготовок.
Геннадий Давыдович и Анастасия Петровна радуют своих домочадцев стандартным набором разносолов.
Ольга же готовит разнообразные компоты и соки, говорит, что их очень любят дети.
Дмитрий и Павел не делают заготовок на зиму, хотя у них есть огороды.
Валентина Николаевна в силу преклонного возраста не занимается соленьями и дачами, им в этом помогают дети и внуки.
Сейчас самая пора засаливать помидоры, огурцы, делать салаты и лечо. А уже через несколько месяцев, когда выпадет снег, в теплом кругу семьи можно будет открыть банки с различными блюдами и насладится особым, настоявшимся вкусом.
Напоминаем, что проект «Лица города» выходит на нашем сайте каждый четверг. Следите за обновлениями.
Зима с витаминами: все секреты квашения капусты 
Суповые заготовки на зиму: практично и вкусно! 
Готовим многонациональное застолье по-оренбургски 
Необычные блюда из огурцов 
«Лица города», 5 – 11 августа: У природы нет плохой погоды? 