Готовясь к новогоднему застолью, каждый из нас подсчитывает, сколько денег из семейного бюджета будет потрачено на вкусности и яства. Органы статистики даже вывели своеобразный «индекс оливье», чтобы следить, как меняются цены из года в год.
Вино по старой цене
По данным федерального Министерства сельского хозяйства, набор продуктов для новогоднего застолья вырос на 1,6% по сравнению с 2017 годом и обойдется в 6253 рубля на семью из четырех человек. Такие расчеты ведомство приводит, основываясь на данных Росстата. Однако специалисты отмечают, что это только 47 % от всех трат на новогодние праздники, хотя именно стол обходится в самую ощутимую сумму. Даже на подарки россияне и оренбуржцы в частности, привыкли тратить меньше.
Для оценки стоимости продуктов аналитики использовали данные Росстата и объемы спроса и предложения в текущем году на основную продукцию, включающую 30 популярных наименований. Среди них мясо и колбаса, сыр, икра, фрукты и овощи, сладости, алкогольные и безалкогольные напитки.
Исходя из новых подсчетов, цена на салат «Сельдь под шубой» практически не изменилась, а вот ингредиенты оливье на всю семью подорожали на 17 рублей (+6 %), хотя ранее заявлялось, что его цена выросла на 4%.
Ценник на вино российского производства остался неизменным с 2017 года. Это связано с мерами господдержки. Также снижаются цены на овощи и фрукты из-за роста тепличного производства.
Посчитаем по копейкам
Что касается самого салата оливье, то по данным интерактивной карты, размещенной на сайте ТАСС, можно узнать, что Оренбуржье входит в список регионов, где этот атрибут новогоднего застолья не так сильно ударит по карману. Средняя стоимость салата, рассчитанного по количеству продуктов, предусмотренного по классическому рецепту, обходится нашим землякам в 206,4 рубля.
Несмотря на то, что все цены здесь наверняка усредненные, мы все же усомнились в точности расчета. Так, если верить этой карте, в Оренбуржье 400 граммов зеленого горошка обойдется в среднем в 13,26 рубля. Однако любая хозяйка скажет, что купить банку горошка даже по акции сегодня сложно меньше, чем на 50 целковых.
Вопрос вызывает и цена в 90 рублей за полкило вареной колбасы. Такой ценник даже по самым щедрым акциям не найдешь, ну или в колбасе совсем не будет мяса.
По рецепту интерактивной карты на оливье нужно четыре вареных яйца, их средняя стоимость для Оренбургской области указана в размере 19,75 рубля. Чтобы понять реальную цену, пересчитываем ее на десяток яиц и получаем почти 50 рублей. Такая цена радовала оренбуржцев буквально пару недель назад, но за последние дни куриные яйца в магазинах стали по-настоящему золотыми - цена за десяток достигает местами 85 рублей.
Если принять в расчет все эти изменения, то средняя цена оливье по-оренбургски составит примерно 300 рублей. Несмотря на это, она все равно останется одной из самых низких по стране.
Для сравнения, чтобы поесть оливье в Анадыре, нужно оставить в магазинах больше 600 рублей, на Дальнем Востоке этот салат обойдется в 400-500 рублей, а в Якутске - в 355 рублей. При этом самый дешевый оливье можно сделать в Саранске - набор продуктов для него там обойдется всего в 194 рубля.